Unsere Mission
Getränkekonzepte für Gastronomie, Bar und Hotellerie
Ich bin Achim Berger, Gründer von lepus.selection.
Nach internationalen Stationen als Restaurant General Manager, Corporate F&B der ROBINSON Clubs weltweit, Managing Partner einer Gastronomiegruppe aus Freiburg und Gründer von apros Vermouth verbinde ich heute langjähriges, operatives Gastronomie-Know-how mit Vertriebs- und Markenerfahrung.
lepus.selection ist eine Handelsagentur für exklusive Getränkekonzepte – entwickelt für Gastronomie, Bar und Hotellerie. Statt großer Mainstream-Marken stehen hochwertige, kleinere Brands im Fokus, die Charakter, Qualität und das Potenzial für echte Relevanz in der Gastronomie mitbringen. Viele dieser Produkte sind noch nicht breit verfügbar, schwer vergleichbar und schaffen dadurch genau das, was moderne Getränkekarten brauchen: Eigenständigkeit, Profil und einen besonderen Moment für den Gast.
Unsere Mission ist es, besondere Getränke dorthin zu bringen, wo sie wirklich funktionieren: auf die Getränkekarte, an die Bar, ins Restaurant und direkt an den Point of Sale.
Im Fokus stehen alkoholfreie Alternativen, Aperitif-Konzepte und Spirituosen, die geschmacklich überzeugen, wirtschaftlich sinnvoll einsetzbar sind und im Alltag der Gastronomie funktionieren.
Dabei geht es nicht nur um den Vertrieb einzelner Produkte, sondern um die sinnvolle Platzierung im Betrieb: passend zum Konzept, zur Karte, zum Team, zum Gast und zur wirtschaftlichen Realität eines gastronomischen Alltags.
Denn gute Getränke allein reichen nicht aus. Sie müssen verstanden werden, eine klare Rolle auf der Karte haben, vom Team mitgetragen werden und sich am Ende auch verkaufen lassen.
Mein Anspruch ist es, neue Impulse in Getränkekarten und Beverage-Konzepte zu bringen – mit Produkten, die Charakter haben, starke Margen ermöglichen und nicht nur auf dem Papier überzeugen, sondern im echten Betrieb funktionieren.
Drei Bereiche, ein Anspruch
lepus.selection konzentriert sich auf drei Vertriebsbereiche, die unterschiedliche Bedürfnisse der Gastronomie abdecken – von alkoholfreier Menübegleitung über exklusive Aperitif- und Spirituosenkonzepte bis hin zu wirtschaftlich starken Produkten für den täglichen Bar- und Restaurantbetrieb.
Alkoholfreie Alternativen: stehen für moderne Getränkekonzepte ohne Alkohol – sensorisch anspruchsvoll, erwachsen im Geschmack und relevant für Menübegleitung, Aperitif und Bar.
Exklusive Aperitif- & Spirituosenkonzepte: bringen kleinere, hochwertige Brands in die Gastronomie, die noch nicht breit verfügbar sind und dadurch Profil, Eigenständigkeit und besondere Momente auf der Karte schaffen.
Der Gastrovertrieb für die Elztalbrennerei Weis: ergänzt das Portfolio mit regionalen Pouring-Spirituosen, Edelbränden und Likören mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis – gemacht für den praktischen Einsatz im gastronomischen Alltag.
So entsteht ein Portfolio, das nicht beliebig wächst, sondern gezielt dort ansetzt, wo Gastronomie heute neue Lösungen braucht: alkoholfrei, charakterstark, wirtschaftlich und operativ sinnvoll.
Neue Getränke für Ihre Karte?
Ob alkoholfreie Alternativen, Aperitif oder Spirituosen – ich freue mich auf Ihre Anfrage und berate Sie gerne persönlich.
FAQ
Alles Wichtige auf einen Blick. Hier finden Sie schnelle Antworten rund um Sortiment, Bestellung und Zusammenarbeit. Falls Ihre Frage nicht dabei sein sollte, dann nutzen sie bitte das Kontaktformular.
01Wie wird geliefert?
Kunden im Umkreis von ca. 70 km rund um Freiburg im Breisgau beliefern wir nach Möglichkeit persönlich.
So stellen wir eine zuverlässige Lieferung, kurze Wege und den direkten Kontakt zur Gastronomie sicher.
Die persönliche Auslieferung erfolgt in der Regel von Montag bis Freitag zwischen 10 und 17 Uhr.
An Samstagen, Sonntagen und Feiertagen erfolgt keine persönliche Lieferung.
Außerhalb dieses Radius versenden wir Ihre Bestellung bequem per DHL.
02Wie hoch sind die Versandkosten?
**Freiburg / bis ca. 30 km**
Frei Haus ab 200 € netto. Darunter berechnen wir 15 € netto Lieferpauschale.
**Erweiterter Umkreis Freiburg / 30–70 km**
Frei Haus ab 300 € netto. Darunter berechnen wir 20 € netto Lieferpauschale, nach Tourenplanung.
**DHL deutschlandweit**
Versandkostenfrei ab 350 € netto. Darunter richten sich die Versandkosten nach Paketanzahl, Gewicht und Verpackungsaufwand.
03Wie schnell wird geliefert?
Bestellungen im Raum Freiburg liefern wir in der Regel innerhalb von 1–3 Werktagen persönlich aus.
Beim Versand per DHL beträgt die Lieferzeit üblicherweise 2–4 Werktage, abhängig vom Bestelleingang und Zielort.
In dringenden Fällen finden wir gemeinsam eine schnelle Lösung.
04Gibt es Mindestbestellmengen?
Nein, es gibt keine festen Mindestbestellmengen.
Wir achten jedoch auf sinnvolle Bestellgrößen, damit Lieferung und Versand für beide Seiten wirtschaftlich bleiben.
Gerne beraten wir Sie bei der Auswahl und Zusammenstellung einer passenden Erstbestellung.
05Kann ich die Produkte vorab verkosten?
Ja, ausgewählte Produkte können vorab verkostet werden.
Bevorzugt bieten wir Verkostungen bei lepus.selection in Freiburg an. So können Sie die Produkte in Ruhe probieren, vergleichen und direkt besprechen, welche Getränke zu Ihrem Konzept, Ihrer Karte und Ihrem Betrieb passen.
Verkostungen bei Ihnen vor Ort sind nach Möglichkeit und vorheriger Abstimmung ebenfalls möglich. Voraussetzung ist, dass die relevanten Ansprechpartner am Termin teilnehmen, damit die Produkte im richtigen Kontext bewertet werden können.
Für Kund außerhalb der Region versenden wir auf Wunsch ausgewählte Produkte als 100-ml-Musterflaschen. Die Musterpauschale richtet sich nach den jeweiligen Produkten und wird bei einer Erstbestellung ab 200 € netto angerechnet.
06Gibt es Rabatte oder Preisvorteile?
Bei größeren Bestellmengen bieten wir folgende Preisvorteile an:
Ab 500 € netto Warenwert: 2 % Mengenrabatt
Ab 1.000 € netto Warenwert: 3 % Mengenrabatt
Ab 2.000 € netto Warenwert: individuelle Kondition nach Absprache
Diese Werte gelten jeweils für einzelne, individuelle Bestellungen.
07Wie kann ich bestellen?
Bestellungen können Sie direkt per E-Mail, telefonisch oder per WhatsApp bei uns aufgeben.
Gerne unterstützen wir Sie auch bei der Zusammenstellung einer passenden Auswahl.
Nutzen Sie hierfür einfach unser Kontaktformular – wir melden uns zeitnah bei Ihnen zurück.
08Wie läuft die Bezahlung ab?
Die Bezahlung läuft bei uns ganz unkompliziert per Rechnung und Banküberweisung.
Da wir kein klassisches Ladengeschäft sind, arbeiten wir bargeldlos und bieten keine Bar-, EC- oder Kreditkartenzahlung vor Ort an.
Bei Erstbestellungen behalten wir uns Vorkasse vor. Bestandskund:innen erhalten ihre Lieferung in der Regel auf Rechnung mit einem Zahlungsziel von 7 Tagen nach Rechnungsstellung.
09Was unterscheidet lepus.selection von klassischen Getränkehändlern?
Wir verstehen uns nicht als klassischer Großhändler, sondern als spezialisierter Vertriebspartner für ausgewählte Getränkekonzepte.
Unser Fokus liegt nicht auf einem möglichst großen Sortiment, sondern auf Produkten mit klarer Positionierung, gastronomischer Relevanz und echtem Potenzial auf der Karte.
Wir unterstützen Sie bei Auswahl, Platzierung und Integration – damit aus besonderen Produkten funktionierende Lösungen für den gastronomischen Alltag werden.
10Wie hoch ist die Verfügbarkeit der Produkte?
Die generelle Verfügbarkeit unseres Sortiments ist sichergestellt, gängige Produkte halten wir entsprechend vor.
Da es sich teilweise um kleinere Produktionen und exklusive Artikel handelt, kann es vereinzelt zu begrenzten Mengen oder vorübergehenden Lieferengpässen kommen.
Sollte ein Produkt ausgelistet werden oder nicht mehr verfügbar sein, informieren wir Sie frühzeitig.
In solchen Fällen bieten wir Ihnen passende Alternativen an.
11Bieten Sie Kooperationen an?
Ja, grundsätzlich sind Kooperationen möglich.
Anfragen, z. B. für Events, Bar Shifts oder Produktplatzierungen, prüfen wir individuell.
Da jede Zusammenarbeit unterschiedliche Anforderungen mit sich bringt, gibt es hierfür keine pauschalen Regelungen.
Die Entscheidung erfolgt jeweils projektbezogen und in Abstimmung mit Ihnen.
12Was passiert bei Transportschäden oder Reklamationen?
Sollte es einmal zu einem Transportschaden oder einer Reklamation kommen, kontaktieren Sie uns bitte zeitnah.
Wir kümmern uns schnell und unkompliziert um eine Lösung – sei es durch Ersatzlieferung oder eine entsprechende Gutschrift.